P-Cheese_MainSliderSALE_922x524

チーズ好きには、たまらないチーズのインフォグラフです。

世界の66種類のチーズチャートは、1つのリングのように組み立てられており、牛・羊・ヤギ・バッファローのミルクから出来るチーズの種類を表しています。


スポンサードリンク



このインフォグラムは、popchartlab と言うサイトで販売されており、チーズ以外にも様々な面白いインフォグラムを製作・販売されています。



enhanced-buzz-wide-5281-1370279772-23
popchartlab


An Infographic For Cheese Lovers
An Infographic For Cheese Lovers

チーズの分類
分類特徴と主な種類
ナチュラルチーズ
(加熱処理されていないもの)
軟質チーズフレッシュチーズ熟成させないモッツァレラチーズ(イタリア)など。
軽く熟成させるトゥファルクチーズ(twarog ポーランド)、
クアルクチーズ(Quark ドイツ)など。
(熟成させるチーズ)白かびチーズ
(ホワイトチーズ)
表面に白かびを植えつけて熟成させるもの。
カマンベールチーズ(フランス)など。
ウォッシュチーズ表面に菌を植え付けて熟成させ、
同時にそれをワインや塩水などで洗い流す過程を経たもの。
シェーブルチーズ
(山羊乳チーズ)
山羊の乳を原料とするもの。オスツィペックチーズ(oscypek)、
オシュチペックチーズ(oszczypek)、
ゴルカチーズ(golka)、
レディコルカチーズ(redykolka)、
ブンツチーズ(Bundz)など。
いずれもポーランド。
半硬質チーズ
(セミハードチーズ)
ブルーチーズ
(青かびチーズ)
内部に青かびを植えつけて熟成させるもの。
(その他菌による熟成)ゴーダチーズ(オランダ)など。
硬質チーズ(ハードチーズチェダーチーズ(イギリス)など。
超硬質チーズパルミジャーノ・レッジャーノなど。
プロセスチーズ加熱・溶解させることで発酵を止め、
長期保存に適した状態にしたもの。

wikipedia

-------------------------------------- 
ライター:わらちゃん