キャプチャリングロング

チーズは、様々な料理に利用されるみんな大好きな食べ物の一つだと思います!美味しくいただくチーズが出来るまでを皆さんご存知でしょうか?この画像は、とあるスイスのチーズメーカの一日を追った、牛の放牧からミルク絞り、チーズ作成までの一連の作業過程収めたものです。ハンドメイドのチーズ作りには様々な過程が存在し、そしてチーズ作りのハードな一面も感じられ、この一日の一連の作業を見ているとチーズに足を向けて決して寝れなくなるほど、チーズと言うものを尊く感じる事が出来る写真で見るドキュメントタッチな作品だと思います。
 

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1. スイス・チーズメーカーズ(Swiss Cheesemakers)
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Make Swiss cheesemakers

2. スイスのアルプスの山々
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Make Swiss cheesemakers

3. まずは牛たちに新鮮な草を食べさせます
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Make Swiss cheesemakers

4. 家路に向かいます
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Make Swiss cheesemakers

5. 夜が明けてきました!!早朝
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Make Swiss cheesemakers

6. ミルクを絞ります!!おしりに付いている簡易的な椅子アイデアですね!!
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Make Swiss cheesemakers

7. ミルクを煮る為の薪割り
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8. ミルクをグツグツ煮ています
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Make Swiss cheesemakers

9. 煮たミルクを大きな入れ物に移します
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10. 特殊な器具でミルクを攪拌
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11. これも何か特殊な器具で行っています
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Make Swiss cheesemakers

12. 布でミルクを絞っています
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Make Swiss cheesemakers

13. 枠に先ほどの固形になったチーズの元を枠にはめています。
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14. まん丸な形になりました
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15. スプーンのような器具
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16. まだ弾力性がありありのチーズ
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17. 倉庫に運ばれるチーズ
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18. チーズを熟成する場所に保管
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19. 日が落ちました
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20. 放牧に向かいます
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21. クロス
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22. スイスのチーズメーカーの一日は、また始まります!!
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Make Swiss cheesemakers

images & information courtesy of
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swiss-cheesemakers


thanks a lot ^^

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ライター:わらちゃん