WS000003

ふむふむ、とても面白い構造のスイーツだ！この作品はウクライナの建築デザイナーDinara Kaskoさんが製作したフードアート。一般的なケーキの作り方とは違い、建築家ならではのテクニックを使用し、美しい建築物、いや！美しいスイーツが製作されている、建築デザイン技とスイーツの融合がうかがえる作品だ。

見て楽し、食べて美味し、どんなスイーツが出来上がるのだろうか！

それでは、ボナペティ～


スポンサードリンク




Christmas cake 🎁 Inside: gingerbread, spiced biscuit, caramel mousse with cinnamon, cremeux apricot-orange, compote orange-dried apricot and honey, spices and Cointreau. The full version of the video and a detailed RECIPE on my site http://www.dinarakasko.com/christmas-cake/ The idea of ​​design with biscuit crumbs was taken from the course with chef Nicolas Boussen👍🏻 Happy holiday!!! . Пирожное "Рождество" 🎁 Внутри: пряник, пряный бисквит, карамельный мусс с корицей, кремю абрикос-апельсин, компоте курага-апельсин, а также мёд, специи и куантро. Очень хотела поделиться рецептом. Полная версия видео и подробный РЕЦЕПТ у меня на сайте http://www.dinarakasko.com/christmas-cake/ Идея дизайна с бисквитной крошкой взята с курса Николя Буссена. Легко, удобно и очень практично👍🏻 С наступающими праздниками! #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze#christmas#silikomart#gingerbread

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

For second day of challenge I'll show you Mould Cloud by me and @silikomartprofessional I'm so happy to see a lot of different variations of this mould. I couldn't imagine that people from all over the word would work with this design. I'm so happy about it. And I want to invite my friend @lylas_snova She is amazing chef and I want so see her new works☺️ Photo, mould and cake by @silikomartprofessional you can buy it in every pastry shops with silicone moulds. Второй день "challenge" и я покажу вам форму "Cloud" по моему дизайну от @silikomartprofessional Для меня большая честь и радость, и вообще нечто запредельное, что я вижу каждый день новые и новые торты в этой форме по всему миру. Она действительно очень красивая ☺️ Можно приобрести в любом магазине вашей страны, где продаются силиконовые формы Силикомарт. В Украине официальный поставщик @forward_gastronomic . Совет☝🏻️: если хотите заглазировать ровным слоем - краскопульт и нейтралка окрашенная в любой цвет при 80*С👌🏻 И сегодня приглашаю в испытание Иру @lylas_snova Моя кондитерская подруга, замечательный шеф, человек-зажигалка! Хочу видеть твои новые работы 😘 Фото и торт от не мои, а от #silikomartprofessional . #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart #silikomart#cloud#cloudmold#forward_gastronomic

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

Cake Caramel and lemon. This is my first day in the "challenge" marathon and the first work. I received an invitation from one of the best and my favorite chef @gabrieleriva and it's a honor for me! I like his works, his geometry, his style... you need to see it! . And I want to invite chef @chefmartindiez The greatest chocolatier! My first chocolate class (like a student) was in Kiev with chef Martin Diez few years ago. . Торт "Карамель и лимон". Огромным сюрпризом для меня стало приглашение участвовать в "challenge" марафоне. И самое важное, что приглашение пришло от шефа, работами которого я давно восторгаюсь @gabrieleriva 👏🏻😊 Итак это первый день и первая картинка:-) А я приглашаю к участию шефа, который всегда вдохновляет меня своим шоколадными работами. Первый раз на курсе по шоколаду я была именно у него👌🏻 @chefmartindiez ! #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing #valrhona

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

The composition "Ball, cube, triangle" Inside: mousse with caramelized white chocolate, blueberry confit, blackcurrant confit, chocolate sponge cake with red currant, berry glaze. For decoration isomalt and chocolate. Композиция "Шар, куб, треугольник" Внутри: Мусс с карамелизированным белым шоколадом, конфи черника, конфи черная смородина, шоколадный бисквит с красной смородиной, ягодная глазурь. Для декора изомальт и шоколад. Ровно год назад 14го октября я выложила эту работу впервые. Сегодня добавляю видео и абсолютно случайно это ровно тот же день спустя год😳😱 Мой стиль, моя концепция, моё виденье... Чем дальше, тем и больше я понимаю, что это просто я. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing#silikomartprofessional #silikomart

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

О продаже форм информация ниже! Cake "The Voronoi cells with berries" for So Good..magazine. The surface was built on the Voronoi Method, more about this mathematical principle you can find on the Internet. There are so many requests about selling my molds. If you are interested in buying you can write me to dinarakasko@gmail.com with theme "Molds" and I'll answers to all. . Еще один торт для журнала So Good.. «The Voronoi cells with berries». Поверхность формы построена по методике Вороного, можете найти информацию об этом в интернете. Внутри один из моих любимых вкусов с чаем Pina Colada. Рецепт будет на мк и в продаже с формой «Cloud» (Пузыри). . О продаже форм: Формы «Сloud» (Пузыри) и «Cubik» (Квадратная из 9ти квадратов) будут в продаже у Silikomart в хорошем качестве совсем скоро, я уже видела коробочку. Я их продавать не буду. У меня в продаже пока будут формы «Bloсk»(с диагональными сечениями), «Triangulation» (с треугольниками), «Cells» (эта, с волнами наверху). Стоимость одной фомы 60 долларов. Отправка по Украине Новой почтой. Отправка по предоплате в любую точку мира из Украины обычной почтой. Стоимость доставки 1кг — 20дол, 2кг — 24дол, 3кг — 26дол и тд. Чем больше форм заказывать, тем дешевле. На следующих выходных лечу в Москву, могу взять с собой штук 8 форм(напишите кому взять). О заказе и оплате пишите на почту dinarakasko@gmail.com с темой «Покупка форм». В ближайшее время я отправлю в ответ полное описание. Если есть варианты сотрудничества или посредники готовые распространить по России - пишите на почту. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing #berry

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

Cake "The pyramid with coconut ". Inside: sponge cake coconut, lime cremeux , crunchy layer with coconut, coconut mousse, compote coconut-mango-pineapple, lime creme brulee. . Фотография, как и само изделие, играет для меня важнейшую роль. Я делаю не только пирожное, мне важно сделать красивый кадр. Это как картина, в которой должна быть гармония, пропорции, подача, стиль. Для меня, как для дизайнера, это своего рода объект искусства. Зачастую я делаю очень много попыток, чтобы достичь желаемого результата. Не все и не всегда даётся легко. Пирожное "Пирамида". Внутри: бисквит кокосовый, лаймовое кремю, хрустящий слой с кокосом, кокосовый мусс, компоте кокос-манго-ананас, лаймовое крем-брюле.

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

One more of my favorite cakes the "AntiPavlova": meringue, mousse with mascarpone, mango, strawberry and the rain with raspberry powder. And I'll show what I did all spring very soon😉 ------- Ещё раз мною любимое пирожное "АнтиПавлова". Меренга, мусс с маскарпоне, манго, клубника и малиновая пудра...Активно готовлюсь к моему первому практическому мк в Алматы уже на следующей неделе! И это пирожное будем делать тоже☺️ Уже совсем скоро покажу, чем занималась всю весну😉👏 #pastryart #pastry #pavlovacake #pavlova#antipavlova#cake#kharkov #chefstalk #chocolatejewels #pastryinspiration #gastroart#merengue

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した写真 -

Geometry figure #7 Raspberry cake: Raspberry mousse, cremeux, confit and sponge cake. Cover with red glaze. The cake was made with my silicone mold. Геометрия фигура #7 Малиновое пирожное:малиновый мусс с меренгой, малиновое кремю, малиновое конфи, бисквит дакуаз, зеркальная глазурь. Эту форму делали из силикона. Она составная, сложная в работе и для массового производства абсолютно не подходит. Тем не менее выглядит пирожное в жизни потрясающе. По поводу продажи остальных форм напишу в ближайшее время. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した動画 -



When an architect makes desserts 
BoredPandaArt

images & information courtesy of
Hat tip：）

thanks a lot ^^

－－－－－－－－－－
wara